Kleine Linzer Törtchen

Name: Kleine Linzer Törtchen
Prep time: 60 min
Total time: 35 min
Yield: etwa 40 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g geriebene Haselnüsse; 250 g weiche Butter; 1 Ei; 1 Prise Nelken; 1 TL Zimt; 4 EL Kirschwasser; 1 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; ca. 500 g schwarze Johannisbeer Marmelade; 1 Eigelb; 2 EL Milch; Mehl zum Ausrollen; Butter zum Fetten der Form

Veröffentlicht am 15. Dezember 2017 | In Adventszeit, Backen, Deutsche Küche, einfach, Familienrezept, Geschenke aus der Küche, Klassiker, Silvester, Weihnachten | durch anna |

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- Vorbereitung
- 60 Minuten
- Garzeit
- 35 Minuten
- ergibt
- etwa 40 Stück
- Schwierigkeit

Die Linzer Torte ist ein traditionell österreichisches Rezept. Der nach Nüssen, Zimt und Nelken schmeckende Teig in Kombination mit der Marmelade ist für uns der Inbegriff von Weihnachten. Wir haben dem klassischen Linzer Torte Rezept ein neues Gewand gegeben und Törtchen daraus gemacht. So eignen sie sich liebevoll verpackt auch hervorragend als persönliches Geschenk. Die Linzer Törtchen schmecken besonders gut, wenn sie 1-2 Tage Zeit hatten, durchzuziehen. Linzer Törtchen sind normalerweise 1-2 Wochen haltbar.

Fotos der einzelnen Arbeitsschritte sind unter dem Reiter „How to“ zu finden.

BEWERTEN

Zutaten

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g geriebene Haselnüsse
250 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Nelken
1 TL Zimt
4 EL Kirschwasser
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
ca. 500 g schwarze Johannisbeer Marmelade
1 Eigelb
2 EL Milch
Mehl zum Ausrollen
Butter zum Fetten der Form

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Nüsse, Zucker, Kakao, Nelken und eine Prise Salz vermengen.
Das Ei, Kirschwasser und nach und nach die weiche Butter unter die trockenen Zutaten rühren.
Rasch zu einem Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Vier Muffinbleche mit Butter einfetten. Sollten Sie keine vier Bleche haben, kann die Herstellung der Linzer Törtchen auch nach und nach erfolgen.
Einen Teil des Teiges auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas, das etwas größer als die Grundfläche einer Muffinform ist, ausstechen. Den restlichen Teig im Kühlschrank stehen lassen, bis er verwendet wird.
Den Teig in die Form legen, andrücken und mit einer Gabel ein Muster in den Rand drücken.
Einen großen Teelöffel Marmelade darauf verteilen. Etwas Teig dünner ausrollen, einen Stern ausstechen und auf die Marmelade legen.
Eigelb und Milch verrühren und mit einem Pinsel auf den Teig des Linzer Törtchens streichen. Für die anderen Törtchen genau so verfahren.
Im Backofen 35 Minuten backen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.