Saftiges Osterlamm mit Zitronengeschmack

Saftiges Osterlamm mit Zitronengeschmack

Das Osterlamm Rezept basiert auf einem besonders saftigen Zitronenkuchen und ist eine schöne Alternative zum Osterlamm aus Biskuit. Es kann entweder in einer Lamm-Form oder Osterhasen-Form gebacken werden, die etwa 0,7 – 0,8 Liter Fassungsvermögen hat.

Arbeitszeit:
00:15
Koch-Backzeit:
00:30
Gesamtzeit:
01:00
Niveau:
Einfach
100g Butter
100g Zucker
2Eier
1TL Backpulver, gestrichen
1TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone
1Pckg. Vanillezucker
110g Mehl
40g Milch
Butter zum Fetten der Form
Für die Glasur:
1Zitrone, der Saft davon
100g Puderzucker

Zubehör

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  • Backform Osterlamm oder Osterhase mit ca. 0,8 Liter Fassungsvermögen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Küchenreibe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.2. Butter und Zucker verrühren, die Eier zugeben und schaumig rühren.3. Nach und nach alle weiteren Zutaten zum Teig geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.4. Die Backform fetten, zusammenbauen und den Teig einfüllen. Dabei darauf achten, dass der Teig bis in den Kopf gelangt.5. Auf unterster Schiene 30 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe nichts mehr haften bleibt.6. Leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und aufrecht auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.7. In der Zwischenzeit Puderzucker und Zitronensaft vermischen und das erkaltete Lamm damit glasieren.

Osterlamm

Osterlamm

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