Saftiges Osterlamm mit Zitronengeschmack

Name: Saftiges Osterlamm mit Zitronengeschmack
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver, gestrichen; 1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone; 1 Pckg. Vanillezucker; 110 g Mehl; 40 g Milch; Butter zum Fetten der Form; Für die Glasur:; 1 Zitrone, der Saft davon; 100 g Puderzucker

Das Osterlamm Rezept basiert auf einem besonders saftigen Zitronenkuchen und ist eine schöne Alternative zum Osterlamm aus Biskuit. Es kann entweder in einer Lamm-Form oder Osterhasen-Form gebacken werden, die etwa 0,7 – 0,8 Liter Fassungsvermögen hat.

Arbeitszeit:

00:15

Koch-Backzeit:

00:30

Gesamtzeit:

01:00

Niveau:

Einfach

100g Butter

100g Zucker

2Eier

1TL Backpulver, gestrichen

1TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone

1Pckg. Vanillezucker

110g Mehl

40g Milch

Butter zum Fetten der Form

Für die Glasur:

1Zitrone, der Saft davon

100g Puderzucker

Zubehör

Backform Osterlamm oder Osterhase mit ca. 0,8 Liter Fassungsvermögen
Küchenmaschine oder Handrührgerät
Küchenreibe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.2. Butter und Zucker verrühren, die Eier zugeben und schaumig rühren.3. Nach und nach alle weiteren Zutaten zum Teig geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.4. Die Backform fetten, zusammenbauen und den Teig einfüllen. Dabei darauf achten, dass der Teig bis in den Kopf gelangt.5. Auf unterster Schiene 30 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe nichts mehr haften bleibt.6. Leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und aufrecht auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.7. In der Zwischenzeit Puderzucker und Zitronensaft vermischen und das erkaltete Lamm damit glasieren.