Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Klassische Kürbissuppe, mit Sahne verfeinert.

Arbeitszeit:
00:15
Koch-Backzeit:
00:15
Gesamtzeit:
00:30
Niveau:
Einfach
40g Fett
1Zwiebel
500g Hokkaidokürbis
0.75l heißes Wasser
1 EL Gemüseextrakt
0.5Becher Sahne oder Creme Fraiche
Salz
Pfeffer

Zubehör

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Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse herauslösen. 500g von dem Kürbis abwiegen und in Stücke schneiden.2. Die Zwiebel würfeln und in heißem Fett andünsten, Kürbis dazugeben mit Wasser auffüllen, Gemüseextrakt dazu und ca. 15 min garen. Die Suppe pürieren, mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.3. Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl, Croûtons und Petersilie anrichten.

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