Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 40 g Fett; 1 Zwiebel; 500 g Hokkaidokürbis; 0.75 l heißes Wasser; 1 EL Gemüseextrakt; 0.5 Becher Sahne oder Creme Fraiche; Salz; Pfeffer

Klassische Kürbissuppe, mit Sahne verfeinert.

Arbeitszeit:

00:15

Koch-Backzeit:

00:15

Gesamtzeit:

00:30

Niveau:

Einfach

40g Fett

1Zwiebel

500g Hokkaidokürbis

0.75l heißes Wasser

1 EL Gemüseextrakt

0.5Becher Sahne oder Creme Fraiche

Salz

Pfeffer

Zubehör

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse herauslösen. 500g von dem Kürbis abwiegen und in Stücke schneiden.2. Die Zwiebel würfeln und in heißem Fett andünsten, Kürbis dazugeben mit Wasser auffüllen, Gemüseextrakt dazu und ca. 15 min garen. Die Suppe pürieren, mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.3. Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl, Croûtons und Petersilie anrichten.