Grundrezept für hellen oder dunkeln Biskuit mit Schokoladengeschmack. Das Rezept ergibt im Vergleich zu anderen Rezepten besonders hohe Böden und gelingt mir immer.
Biskuit (Teig hell oder dunkel)
-
- ergibt
- 1 Tortenboden
- Schwierigkeit niedrig
BEWERTEN
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- für dunklen Boden: 25 g Kakaopulver oder
- für hellen Boden: 25g Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
- Die 6 Eier trennen und das Eigelb beiseite stellen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und zu einer glänzenden Masse rühren.
- Das Eigelb mit einem Teigspatel unterziehen.
- 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 25 g Kakaopulver oder Puddingpulver und einen Teelöffel Backpulver vermischen und über den Eischnee sieben.
- Alles vorsichtig unterheben.
- Den Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
- Den Boden etwa 30 Minuten auf Stufe 3 backen.
- Speiseart: Backen, Backen & Süßes, Basic Rezepte Motivtorten, Rezepte
- Zutaten: Eier, Mehl, Puddingpulver, Speisestärke, Zucker
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