Biskuit (Teig hell oder dunkel)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
2. Die 6 Eier trennen und das Eigelb beiseite stellen.
3. Das Eiweiß steif schlagen.
4. 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und zu einer glänzenden Masse rühren.
5. Das Eigelb mit einem Teigspatel unterziehen.
6. 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 25 g Kakaopulver oder Puddingpulver und einen Teelöffel Backpulver vermischen und über den Eischnee sieben.
7. Alles vorsichtig unterheben.
8. Den Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen.
9. Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
10. Den Boden etwa 30 Minuten auf Stufe 3 backen.

• Speiseart: Backen, Backen & Süßes, Basic Rezepte Motivtorten, Rezepte
• Zutaten: Eier, Mehl, Puddingpulver, Speisestärke, Zucker