Buttercreme

Deutsche Buttercreme Grundrezept Vanille o. Schokolade

Bei der Buttercreme unterscheidet man grundsätzlich zwischen drei verschiedenen Arten: der deutschen Creme, der italienischen Creme und der französischen Creme. Alle drei basieren auf aufgeschlagener Butter.

Für die deutsche Buttercreme wird dann Vanillepudding hinzugegeben, für die italienische und französische Creme werden Ei verwendet. Daher sind diese etwas aufwändiger und es muss aufgrund der Eier wegen Salmonellen richtig gearbeitet werden.

Bei der in diesem Rezept beschriebenen Variante handelt es sich um die deutsche Buttercreme entweder in der Geschmacksrichtung Vanille oder Schokolade.

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