Caipirinha Plätzchen

Name: Caipirinha Plätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Für den Teig:; 160 g Mehl; 100 g weiche Butter; 60 g Zucker; 1 TL geriebene Zitronen/Limettenschale; 1 Prise Salz; 1 Eigelb; Für die Verzierung; 75 g Puderzucker; 1 EL Limettensaft; 3 EL Cachaça oder Rum; etwas brauner Zucker; abgeriebene Limettenschale (unbehandelte Limette)

Eine Abwandlung der klassischen Mürbeteigplätzchen mit Rum, Limette und braunem Zucker. Das ideale Plätzchen für alle Caipirinha Liebhaber.

Arbeitszeit:

00:40

Koch-Backzeit:

00:10

Gesamtzeit:

01:20

Niveau:

Mittel

Für den Teig:

160g Mehl

100g weiche Butter

60g Zucker

1TL geriebene Zitronen/Limettenschale

1Prise Salz

1Eigelb

Für die Verzierung

75g Puderzucker

1EL Limettensaft

3EL Cachaça oder Rum

etwas brauner Zucker

abgeriebene Limettenschale (unbehandelte Limette)

Zubehör

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Alle Zutaten für den Teig zusammen mit 1EL Wasser verkneten.3. Den Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.4. Den Teig ausrollen und mit Förmchen ausstechen.5. Auf Schiene 2 für 8-10 Minuten backen bis sie gold-gelb aber nicht braun sind.6. Die Plätzchen abkühlen lassen.7. Für die Verzierung Puderzucker, Limettensaft und Cachaça/Rum glatt rühren.8. Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit Limettenschale und braunem Zucker dekorieren.