Gebratenes Lamm mit Bohnengemüse und Kartoffelpüree

Name: Gebratenes Lamm mit Bohnengemüse und Kartoffelpüree
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Ingredients: 8 Lammfilets; Salz; Pfeffer; Für das Bohnengemüse; 400 g grüne Bohnen; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zwiebeln; 80 g Feta Käse; Bohnenkraut (getrocknet); Salz; Pfeffer; Olivenöl; Für das Bohnengemüse; 1 kg Kartoffeln; 375 ml heiße Milch; Salz; Muskatnuss; 30 g Butter

Feine Lammfilets mit einem Bohnen-Feta-Gemüse und selbst gemachtem Kartoffelpüree als Beilage.

Arbeitszeit:

01:00

Koch-Backzeit:

00:30

Gesamtzeit:

01:30

Niveau:

Mittel

8Lammfilets

Salz

Pfeffer

Für das Bohnengemüse

400g grüne Bohnen

1Knoblauchzehe

0.5Zwiebeln

80g Feta Käse

Bohnenkraut (getrocknet)

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Für das Bohnengemüse

1kg Kartoffeln

375ml heiße Milch

Salz

Muskatnuss

30g Butter

Zubehör

Zubereitung

1. Das Kartoffelpüree (zum Rezept) und das Bohnengemüse (Rezept findet ihr zum Rezept) vorbereiten. Das Püree und das Bohnengemüse können gut warm gehalten werden. 2. Die Lammfilets waschen, mit Küchenrolle trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Öl auf mittlerer bis starker Stufe garen. Die Garstufe kann nach Belieben gewählt werden, wir empfehlen jedoch rosa.3. Wie man die richtige Garstufe feststellt, ohne das Fleisch anzuschneiden, seht ihr in dem Video (ab Minute 3:50):