Glühweinkuchen

Name: Glühweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: Für den Kuchen:; 170 g weiche Butter; 120 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 Pckg. Vanillezucker; 2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 5 Eier; 30 ml Sonnenblumenöl; 120 ml Kirschglühwein (z.B. Bio Kirschzauber von Perger); 250 g Zartbitter-Kuvertüre; 50 g Kakao; 170 g Mehl; 1 TL Backpulver, gehäuft; Für den Guss:; 130 g Puderzucker; 30 ml Kirschglühwein (z.B. Bio Kirschzauber von Perger)

Wein und Schokolade passen ja bekannterweise gut zusammen, warum also nicht Glühwein mit Schokolade verbinden? Wir haben diesen wunderbaren schokoladigen Glühweinkuchen passend zur Advents- und Weihnachtszeit kreiert. Für dieses Rezept haben wir den Bio Kirschzauber von Perger* verwendet, der dem saftigen Kuchen eine fruchtige Kirschnote verleiht.

Arbeitszeit:

00:25

Koch-Backzeit:

00:50

Gesamtzeit:

01:15

Niveau:

Einfach

Für den Kuchen:

170g weiche Butter

120g Zucker

100g brauner Zucker

1Pckg. Vanillezucker

2TL Zimt

1Prise Salz

5Eier

30ml Sonnenblumenöl

120ml Kirschglühwein (z.B. Bio Kirschzauber von Perger)

250g Zartbitter-Kuvertüre

50g Kakao

170g Mehl

1TL Backpulver, gehäuft

Für den Guss:

130g Puderzucker

30 ml Kirschglühwein (z.B. Bio Kirschzauber von Perger)

Zubehör

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hälfte der Zartbitter-Kuvertüre hacken, die andere Hälfte über dem Wasserbad schmelzen.2. In der Zwischenzeit Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und die Prise Salz schaumig rühren.3. Nach und nach die Eier zugeben und zu einer schaumigen Masse schlagen.4. Öl, Glühwein und die geschmolzene Schokolade einrühren.5. Anschließend die gehackte Schokolade, das Kakao-Pulver, Mehl und Backpulver zugeben und unterrühren.6. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im Backofen etwa 50 Minuten backen. Fertig ist der Kuchen, wenn bei der Stäbchenprobe nichts haften bleibt.7. Den Kuchen etwas auskühlen lassen und anschließend zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.8. In der Zwischenzeit für die Glasur den Puderzucker mit ca. 30 ml Glühwein glatt rühren.9. Die Glasur mit einem Löffel auf den Kuchen träufeln und in dicken tropfen herunter laufen lassen.