Kartoffel-Chips
[enthält Werbung für Gewürze von Karl Konrad’s Kindeskinder]
Häufig sind gekauften Kartoffel-Chips diverse Zusatzstoffe beigefügt. Bevor man sich auf die Suche nach „gesunden“ Chips macht, kann man sie auch ganz schnell selbst machen. Gewürzt mit Karl Konrad’s Kindeskinder Crusty Dust sind es die besten Chips, die wir je gegessen haben und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Das Gewürz Crusty Dust kann auch durch Paprika und Salz ersetzt werden.
Arbeitszeit:
00:30
Koch-Backzeit:
00:30
Gesamtzeit:
01:00
Niveau:
Mittel
800g Kartoffeln
1Liter Pflanzenöl ca.
Karl Konrad's Kindeskinder Crusty Dust
Zubehör
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Zubereitung
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.2. Eine Schüssel mit Wasser füllen und die geriebenen Scheiben bis zur weiteren Verwendung hineinlegen. In der Zwischenzeit so viel Öl in einem Topf erhitzen, dass der Boden mindestens 4 cm bedeckt ist. Das Fett sollte ungefähr 170 °C haben, aber 175 °C nicht überschreiten. Zwei Backbleche mit Küchenpapier auslegen.3. Eine Portion Kartoffelscheiben aus dem Wasser nehmen und auf dem ersten mit Küchenpapier ausgelegten Backblech trocken tupfen.4. Im Fett backen, bis die Kartoffeln eine goldgelbe Farbe haben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem zweiten Backblech abtropfen lassen. Die noch warmen Chips mit Crusty Dust bestreuen.Das abgekühlte Öl kann durch ein Sieb gefiltert in Schraubgläser abgefüllt und so bis zur weiteren Verwendung aufbewahrt werden.
