Saure Kartoffeln

Name: Saure Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 60 g Bergkäse, gerieben; 60 g Emmentaler, gerieben; 40 ml Essig; 1 TL Salz; Pfeffer; Holzofenbrot

Saure Kartoffeln sind ein eher ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes Rezept. Gekochte Kartoffeln werden noch heiß zusammen mit Käse in eine Form geschichtet und mit einem säuerlichen Sud übergossen.

Arbeitszeit:

00:10

Koch-Backzeit:

00:25

Gesamtzeit:

00:35

Niveau:

Einfach

500g Kartoffeln

60g Bergkäse, gerieben

60g Emmentaler, gerieben

40ml Essig

1TL Salz

Pfeffer

Holzofenbrot

Zubehör

Zubereitung

1. Die ungeschälten Kartoffeln kochen.2. Währenddessen Essig, 70 ml Wasser, Salz und etwas Pfeffer erhitzen und warm halten.3. Die noch heißen Kartoffeln pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln lagenweise in eine Schüssel schichten, zwischen jede Schicht geriebenen Käse streuen und jeweils mit dem Sud übergießen. Mit Holzofenbrot servieren.