Kartoffeln meditteran überbacken

Kartoffeln mediterran überbacken

Veröffentlicht am 18. September 2016 | In , , | durch
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Zutaten

  • 80g Feta
  • 1/2 kl. Zwiebel
  • 5 schwarze Oliven
  • 3 Cocktailtomaten
  • Salz, Peffer
  • 3 mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser fast gar kochen. In der Zwischenzeit den Feta, die Zwiebel, die Oliven und die Tomaten fein würfeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen.
  3. Die Kartoffeln längs halbieren und die zuvor angerührte Masse darauf verteilen. In eine feuerfeste Form geben und im Backofen ca. 10 Minuten überbacken bis die Masse eine goldgelbe Farbe bekommt.
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