Mit nur 5 Minuten Vorbereitungszeit ist die Kartoffel-Karotten-Suppe ideal, wenn es schnell gehen soll. Durch den cremig, milden Geschmack ist sie bei den Kindern besonders beliebt.
Kartoffel-Karotten-Suppe
300 g Kartoffeln
150 g Karotten
50 g Sellerie
1 kleine Zwiebel
40g Butter
0.75 L heißes Wasser
1 EL gekörnte Brühe (zum Rezept)
Salz und Pfeffer
0.5Becher Crème fraîche
Zubereitung
1. 150 g Karotten, 300 g Kartoffeln und 50 g Sellerie schälen und grob schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob schneiden.
3. Die 40 g Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel zugeben und goldgelb anbraten.
4. Karotten, Kartoffeln und Sellerie zugeben, mit 0.75 L heißem Wasser aufgießen. 1 EL gekörnte Brühe hinzufügen.
5. Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten garen, pürieren, mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken.
6. Mit Crème fraîche und Petersilie anrichten.
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