1. Die Zwiebeln fein schneiden und den Knoblauch hacken. Die Hälfte der Zwiebeln beiseitelegen.2. Eine Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Hackfleisch vermischen.3. Den Reis 10 Minuten ankochen lassen, abgießen, abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch-Zwiebelgemisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.4. Paprikaschoten waschen, vorsichtig den "Deckel" abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.5. Die Masse auf die Paprikaschoten verteilen und die "Deckel" wieder auf die Paprikaschoten setzen.6. Die restliche Zwiebel in einem großen Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl goldgelb anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und mit passierten Tomaten aufgießen. Die Paprikaschoten aufrecht in den Topf stellen.7. Mit geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten garen.
