Zucchinikuchen

Ein schneller Kastenkuchen mit Nüssen, der durch die Zucchini besonders saftig wird.

Arbeitszeit:

00:20

Koch-Backzeit:

01:00

Gesamtzeit:

01:20

Niveau:

Einfach

3Eier

1Tasse Öl

2Tassen Zucker

2Tassen Zucchini, geraspelt

1Pckg. Vanillezucker

3Tassen Mehl

1.5TL Zimt

1.5TL Kakao

0.25Pckg. Backpulver

1TL Natron

0.5TL Salz

0.5Tassen gemahlene Haselnüsse

Butter und Semmelbrösel für die Form

Zubehör

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und etwa 3 Minuten rühren.3. Eine Kastenform fetten und mit Semmelbröseln bestreuen.4. Die Masse hineingeben und eine Stunde backen. Abkühlen lassen.