Ein schneller Kastenkuchen mit Nüssen, der durch die Zucchini besonders saftig wird.
3Eier
1Tasse Öl
2Tassen Zucker
2Tassen Zucchini, geraspelt
1Pckg. Vanillezucker
3Tassen Mehl
1.5TL Zimt
1.5TL Kakao
0.25Pckg. Backpulver
1TL Natron
0.5TL Salz
0.5Tassen gemahlene Haselnüsse
Butter und Semmelbrösel für die Form
Zubehör
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Zubereitung
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und etwa 3 Minuten rühren.3. Eine Kastenform fetten und mit Semmelbröseln bestreuen.4. Die Masse hineingeben und eine Stunde backen. Abkühlen lassen.
