Zitronenkuchen Grundrezept

Name: Zitronenkuchen Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: recipe_yield
Cuisine: recipe_cuisine
Ingredients: 350 g Margarine; 350 g Mehl; 350 g Zucker; 1 Pckg. Vanillezucker; 2 TL Backpulver (gehäuft); 6 Eier; 3 Zitronen (unbehandelt)

Bei dem Zitronenkuchen handelt es sich um einen sehr saftigen, intensiv nach Zitrone schmeckenden Boden, dessen Beschaffenheit etwas fester und stabiler als Biskuit ist. Daher eignet er sich hervorragend für Motivtorten.

Bei einem Durchmesser von 28cm hat er eine Höhe von 3cm.

Arbeitszeit:

00:20

Koch-Backzeit:

00:20

Gesamtzeit:

00:40

Niveau:

Einfach

speichern

350g Margarine

350g Mehl

350g Zucker

1Pckg. Vanillezucker

2TL Backpulver (gehäuft)

6Eier

3Zitronen (unbehandelt)

Zubehör

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.2. Die 3 Zitronen heiß abwaschen, anschließend die Schale abreiben und beiseite stellen.3. 6 Eier und 350 g Zucker mehrere Minuten schaumig schlagen.4. Die 350 g Margarine zugeben und unterrühren.5. 350 g Mehl und 2 gehäufte Teelöffel Backpulver sieben, zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und der Zitronenschale nach und nach zu dem Teig geben. Zu einem glatten Teig verrühren.6. Eine Springform fetten und den Teig einfüllen.7. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten auf der 2. Schiene backen.