Mangold Rouladen

Name: Mangold Rouladen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 8 große Blätter Mangold; 4 dünne Scheiben Schinken; 4 dünne Scheiben junger Gouda; 30 g Butter oder Margarine; 250 g Tomatenpüree; 125 ml Fleischbrühe; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Roulade einmal anders: Mangold Rouladen sind Mangoldblätter gefüllt mit Käse und Schinken. Schnell zubereitet, sommerlich leicht und super lecker.

Arbeitszeit:

00:10

Koch-Backzeit:

00:15

Gesamtzeit:

00:25

Niveau:

Einfach

8große Blätter Mangold

4dünne Scheiben Schinken

4dünne Scheiben junger Gouda

30g Butter oder Margarine

250g Tomatenpüree

125ml Fleischbrühe

1Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer

1Prise Zucker

Zubehör

Zubereitung

1. Die Mangoldblätter waschen und den Strunkansatz entfernen.2. Auf zwei übereinandergelegte Mangoldblätter jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Die Blätter vorsichtig einrollen und mit Holzstäbchen oder Rouladennadeln fixieren.3. Die Rouladen bei mittlerer Hitze kurz in Butter oder Margarine andünsten. Tomatenpüree mit der Brühe verrühren und aufgießen. Zugedeckt 10 Minuten garen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.4. Zum Servieren die Rouladen mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.