Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: recipe_yield
Cuisine: recipe_cuisine
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 300 g Tellerlinsen; 300 g geräucherter Schweinebauch in Scheiben; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Linseneintopf, ein klassisch deutscher und deftiger Eintopf. Schnell zubereitet schmeckt er Groß und Klein und das nicht nur in der kalten Jahreszeit. Dieses Linseneintopf Rezept kann mit Brot und Wiener Würstchen als Hauptmahlzeit serviert werden.

Aufgewärmt schmeckt der Linseneintopf am nächsten Tag noch besser.

Arbeitszeit:

00:10

Koch-Backzeit:

00:45

Gesamtzeit:

00:55

Niveau:

Einfach

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700g Kartoffeln

1Zwiebel

300g Tellerlinsen

300g geräucherter Schweinebauch in Scheiben

2Zehen Knoblauch

1EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

2EL gehackte Petersilie

Zubehör

Zubereitung

1. Die 700 g Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Zwei Zehen Knoblauch schälen und fein hacken.2. Zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig anbraten.3. Die Kartoffeln, 300 g Linsen und den Knoblauch zugeben. Alles kurz mit anschwenken. Mit Wasser so viel Wasser ablöschen, dass der Inhalt zwei Zentimeter mit Wasser bedeckt ist.4. Die Schweinebauch-Scheiben einmal in der Mitte durchschneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.5. Mit geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten garen. Da die Linsen nach und nach das Wasser aufsaugen, gelegentlich etwas Wasser nachgießen, damit die Linsen immer bedeckt sind.6. Zum Schluss abschmecken und mit der gehackten Petersilie anrichten.