Haselnusslaiberl (Haselnussplätzchen)

Seit Jahren werden bei uns diese Haselnussplätzchen gebacken. Da die Herstellung recht flott geht, kann man sie mal schnell Zwischendurch machen. Die Haselnussplätzchen sind anders als Makronen eher knusprig und bissfest.

Arbeitszeit:

00:15

Koch-Backzeit:

00:30

Gesamtzeit:

00:45

Niveau:

Mittel

2Eier

250g brauner Zucker

1Pck. Vanillezucker

350g geriebene Haselnüsse

Oblaten

ganze Haselnüsse zum Verzieren

Zubehör

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Die Oblaten mit Hilfe eines Messers halbieren, sodass sich daraus zwei Oblaten ergeben.2. Eier und Zucker schaumig rühren, geriebene Haselnüsse und Vanillezucker zugeben.3. Mit angefeuchteten Händen kleine, etwas flachgedrückte Kugeln auf die Oblaten setzen und eine Haselnuss in die Mitte drücken.4. Ca. 30 Minuten auf Schiene 2 (bzw. 1 und 3) backen.