Früchtebrot

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150-175 °C Umluft vorheizen.
2. Die drei Eier und 125 g Zucker schaumig rühren.
3. 1/2 Teelöffel mit gemahlenem Zimt und Nelken zugeben.
4. 125 g Mehl und 1/2 Backpulver mischen und gesiebt zu der Masse geben.
5. Die 250 g Rosinen waschen und abtropfen lassen.
6. 125 g getrocknete Pflaumen und 125 g getrocknete Aprikosen oder Zitronat grob schneiden.
7. Die Rosinen und die geschnittenen Früchte untermengen.
8. 125 g Mandeln und 125 g Haselnüsse zugeben und verrühren.
9. Masse in eine gefettete, gebröselte Kastenform einfüllen.
10. Ungefähr 60 Minuten auf Schiene 2 backen.
11. Das Früchtebrot auskühlen lassen, danach aus der Kastenform stürzen.

• Portionen: 12
• Fertig in: 90 Minuten
• Speiseart: Backen, Backen & Süßes, Rezepte
• Zutaten: Eier, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, getrocknete Aprikosen, getrocknete Pflaumen, Mehl, Rosinen, Zucker