Erdbeer-Quark-Sahne Füllung

Erdbeer-Quark-Sahne Füllung

Da Buttercreme recht mächtig und nicht jedermann Geschmack ist, verwende ich bei 3-stöckigen Torten gerne für das oberste Stockwerk eine leichte Sahnefüllung wie diese.

Normalerweise vertragen sich Sahnefüllungen und Fondantüberzüge nicht, da der Fondant die Flüssigkeit zieht. Mit einem kleinen Trick kann man das jedoch umgehen. Wie genau das funktioniert ist hier beschrieben.

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