Bei dem Apfelstrudel Rezept wird der häufig verwendete Strudelteig durch einen Nudelteig ersetzt. Da er keine Butter enthält, ist diese Variante etwas leichter und mit weniger Fett. Für den Apfelstrudel eignen sich säuerliche Äpfel besonders gut. Serviert wird er mit Vanillesoße und nach Belieben mit Vanilleeis sowie Sahne.

2 Kommentare zu „Apfelstrudel nach österreichischer Art“
Der Strudelteig war für mich viel zu dünn. Habe fast die doppelte Menge Mehl benötigt.
Liebe Edith,
vielen Dank für den Kommentar. Haben Sie knapp 1 KG Mehl und 1,2 KG Äpfel verwendet? War damit dann das Verhältnis in etwa wie auf dem Foto?